Life Fantasy: Home style cooking / Домашняя кухня 2024 / Bon Appétit!

Instagram: kaymargarita
galleryofparadoxes

Печенье "в дорогу": Мы много путешествуем, много времени проводим в машине или шагаем по горным или лесным тропам. Иногда, попадаем в места, где до ближайшего ресторана несколько часов езды. Берем обычно с собой только воду или орехи. Когда-то пробовали т.н. power bar, но они полны всевозможной химией, неудобоваримыми маслами и сахарами. Придумала свое домашние печенье без дополнительных сиропов и масел. Ингредиенты невероятно простые, так же как и приготовление. Я использую только органику.
Орехи измельчить с помощью ножа. Смешать с семечками. Добавить миrc из сухофруктов. Микс сделать с помощью food processor. В микс добавить один белок. Все смешать и voilà.
В этих печенюшках я использовала орехи: миндаль, грецкие и кедровые орехи и кешью.
Семечки: подсолнуха, тыквенные
Микс: финик, 3 сухие абрикосы (не окуренные серой ), 3 чернослива, немного изюма и сухой клюквы (предварительно обдать кипятком).
Все смешать, использовать формочку для равномерного наполнения массой. Выпекать минут 15-20 в зависимости от толщины печенья. Я оставляю еще минут на 15 -20 в горячей духовке для подсушки.

We travel a lot and spend a lot of time in the car or walking along mountain or forest paths. Sometimes he ends up in places where the nearest restaurant is several hours away. We usually take only water or nuts with us. Once upon a time, we tried the so-called. Power bars, but they are full of all kinds of chemicals, indigestible oils, and sugars. I came up with my own homemade cookies without additional syrups and oils. The ingredients are incredibly simple, as is the preparation. I only use organic.

Chop the nuts with a knife. Mix with seeds. Add dried fruit mixture. Make the mix using a food processor. Add one white egg to the mix. Mix everything and voilà.
In these cookies, I used nuts: almonds, walnuts, pine nuts, and cashews.
Seeds: sunflower, pumpkin
Mix: date, 3 dry apricots (not fumigated with sulfur), 3 prunes, a few raisins, and dry cranberries (cleaned with boiling water).
Mix everything, use a mold and spoon to fill the mixture evenly. Bake for 15-20 minutes depending on the thickness of the cookies. I leave it in the hot oven for another 15-20 minutes to dry.

For dinner, I came up with a new idea: The wild-caught sockeye salmon is glazed with Worcestershire sauce, soy sauce, rosemary mustard, and balsamic vinegar, and simmered with tomatoes, caramelized onion, and arugula. Spices: black pepper, smoked paprika, nutmeg. Garnish: cilantro+asparagus+ kimchi.
Нерка глазированная соевым соусом, розмариновой горчицей и бальзамическим уксусом. Протушенная с помидорами, карамелизированным луком и рукколой. Гарнир: кинза+спаржа+кимчи. Специи: черный перец, копченая паприка, мускатный орех.

Придумала теплый салат c рыбой и гребешками, и с азиатским флером. Все продукты органические. Рыба и гребешки дикорастущие. Салатные листья +огурчик+ 2 вареных яйца+измельченные грецкие орехи+сухие абрикос небольшими кусочками. Отварила кусочек атлантический трески в воде с добавлением специй и сои соуса. Гребешки обжарила несколько минут на каждой стороне и добавила измельченные: чеснок+укроп+имбирь+ зеленый лук и кунжут. Для заправки: кунжутное масло+перец+копченая паприка. Вместо кунжутного масла вы можете использовать майонез, сметану или оливковое масло с горчицей дижон.

I came up with the idea of a warm winter salad with fish and scallops with an Asian flair. Lettuce leaves + cucumber + 2 boiled eggs + chopped walnuts + dried apricots in small pieces. A piece of Atlantic cod boiled in water with spices and soy sauce. I fried the scallops for a few minutes on each side and added chopped garlic + dill + ginger + green onions and sesame seeds. For dressing: sesame oil + pepper + smoked paprika. You can use mayo, sower cream, or olive oil with Dijon mustard as a substitute for sesame oil.